坚果炒货工艺师教材(中级)

  • 出版社:四川科技出版社
  • 图书作者:翁洋洋
  • 图书定价:¥48.00
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  • 为您节省:¥9.60
  • 图书ISBN:9787536497795
  • 正品承诺: 正品承诺
  • 出版时间:2020年6月1日
  • 图书版次:第一版
  • 本书邮费:邮费说明
  • 图书开本:16
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坚果炒货工艺师教材(中级)

内容简介

坚果炒货工艺师教材(中级)
作者:翁洋洋
出版社:四川科技出版社
出版时间:2020年06月
开 本:16开
纸 张:胶版纸
包 装:平装-胶订
ISBN:9787536497795
定价:48.00
本书根据国家职业技能标准的要求,内容体现“以职业活动为导向、以职业能力为核心”的指导思想,突出职业资格培训特色,结构上针对坚果炒货工艺师职业活动领域,按照职业功能模块编写。分为基础知识、中级教材两个部分。内容涵盖国家职业技能标准的“基本要求”,“工作要求”的各个方面。主要包括原料、加工、成品、检验,以及研发、设备、添加剂、法规标准等模块。

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