餐厅服务员(初、中、高级)职业技能鉴定指导

  • 出版社:中国劳动社会保障出版社
  • 图书作者:曾凤茹
  • 图书定价:¥7.50
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  • 图书ISBN:7-5045-3832-9
  • 正品承诺: 正品承诺
  • 出版时间:2011年8月2日
  • 图书版次:第一版
  • 本书邮费:邮费说明
  • 图书开本:16
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餐厅服务员(初、中、高级)职业技能鉴定指导

内容简介

餐厅服务员(初、中、高级)职业技能鉴定指导
书号: C01-3832
ISBN: 7-5045-3832-9/TS.291
作者: 曾凤茹  
开本: 16K
装订: 平
字数: 126 千字  
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2003-06-10
最后印刷时间: 2011-08-02
定价: ¥7.50
本书依据《国家职业标准——餐厅服务员》编写,是《国家职业资格培训教程——餐厅服务员》的配套用书。本书根据《国家职业资格培训教程——餐厅服务员》的内容,分基础知识、初级、中级、高级4个部分,主要内容包括学习要点、知识试题、技能试题和参考答案等。为方便应试人员了解鉴定形式与难度要求,还配有知识考核模拟试卷。本书是考核鉴定前培训和自学指导用书,也是各级各类职业技术学校餐厅服务专业学生必备复习资料,还可供从事餐厅服务工作的相关人员参考。 
本书目录
第一部分 餐厅服务员基础知识
  一、学习要点(1)
  二、知识试题(2)
  三、参考答案(13)
第二部分 初级餐厅服务员
  一、学习要点(14)
  二、知识试题(15)
  三、技能试题(25)
  四、模拟试卷(28)
  五、参考答案(34)
第三部分 中级餐厅服务员
  一、学习要点(36)
  二、知识试题(37)
  三、技能试题(44)
  四、模拟试卷(47)
  五、参考答案(52)
第四部分 高级餐厅服务员
  一、学习要点(54)
  二、知识试题(55)
  三、技能试题(66)
  四、模拟试卷(69)
  五、参考答案(75) 

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