2012年公共营养师(国家职业资格三级)—国家职业资格培训教材配套辅导练习
书号： I27-7856
ISBN： 978-7-5045-7856-3
作者： 人力资源和社会教材办公室组织编写  
开本： 16K
装订： 平
字数： 328 千字  
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2009-08-21
最后印刷时间： 2011-09-16
定价： ￥29.00
《国家职业资格培训教程辅导练习》（以下简称《辅导练习》）是《国家职业资格培训教程》（以下简称《教程》）的配套辅助教材，每本《教程》对应配套编写一册《辅导练习》。
本职业《辅导练习》共包括5本，即基础知识、国家职业资格四级、国家职业资格三级、国家职业资格二级和国家职业资格一级，本书是其中的一本，适用于对三级公共营养师的职业技能培训和鉴定考核。

第一部分　鉴定指导
　第一章　膳食调查和评价（1）
　　考核要点（1）
　　重点复习提示（1）
　　理论知识辅导练习题（6）
　　专业能力辅导练习题（22）
　　参考答案及说明（27）
　第二章　人体营养状况测定和评价（36）
　　考核要点（36）
　　重点复习提示（36）
　　理论知识辅导练习题（39）
　　专业能力辅导练习题（52）
　　参考答案及说明（61）
　第三章　营养咨询和教育（72）
　　考核要点（72）
　　重点复习提示（72）
　　理论知识辅导练习题（77）
　　专业能力辅导练习题（91）
　　参考答案及说明（95）
　第四章　膳食指导和评估（101）
　　考核要点（101）
　　重点复习提示（101）
　　理论知识辅导练习题（103）
　　专业能力辅导练习题（117）
　　参考答案及说明（124）
　第五章　食品营养评价（131）
　　考核要点（131）
　　重点复习提示（131）
　　理论知识辅导练习题（136）
　　专业能力辅导练习题（157）
　　参考答案及说明（162）
　第六章　社区营养管理和干预（171）
　　考核要点（171）
　　重点复习提示（171）
　　理论知识辅导练习题（177）
　　专业能力辅导练习题（192）
　　参考答案及说明（199）
第二部分　模拟试卷
　　理论知识考核模拟试卷（一）（210）
　　理论知识考核模拟试卷参考答案及说明（一）（225）
　　理论知识考核模拟试卷（二）（226）
　　理论知识考核模拟试卷参考答案及说明（二）（239）
　　专业能力考核模拟试卷（一）（240）
　　专业能力考核模拟试卷参考答案及说明（一）（247）
　　专业能力考核模拟试卷（二）（253）
　　专业能力考核模拟试卷参考答案及说明（二）（258） 

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