果树工(初级)—职业技能培训鉴定教材
书号： C51-6876
ISBN： 978-7-5045-6876-2
作者： 劳动和社会保障部教材办公室  
开本： 16K
装订： 平
字数： 292 千字  
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2008-02-29
最后印刷时间： 2011-03-28
定价： ￥26.00
本教材依据《国家职业标准——果、茶、桑园艺工（茶园工）》，以新疆生产建设兵团果树培育为基础进行编写。教材从职业能力培养的角度出发，力求体现职业培训的规律，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。
　　本教材在编写中贯穿“以职业标准为依据，以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，采用模块化的编写方式。全书按职业功能分为六个模块单元，主要内容包括果树栽培管理基础知识，我国果树的主要栽培种类、品种及其生物学特性，果园土肥水管理，果树树体管理，果树常见病虫害和常用药剂，果实采收与简易贮藏等。每一单元内容在涵盖职业技能鉴定考核基本要求的基础上，详细介绍了本职业岗位工作中要求掌握的最新实用知识和技术。
　　为便于读者迅速抓住重点、提高学习效率，教材中还精心设置了“培训目标”等栏目。每一单元后附有单元测试题及答案，全书最后附有理论知识和操作技能考核试卷，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。
　　本教材可用于初级果树工职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中、高等职业院校相关专业师生参考，或供相关从业人员参加就业培训、在职培训、岗位培训使用。 

第1单元　果树栽培管理基础知识／1—35
　　第一节　我国果树产业发展的现状及趋势/3
　　第二节　果树的分类、栽培种和栽培品种/8
　　第三节　果树生长发育基础知识/10
　　第四节　果树生长周期与周年管理/23
　　第五节　果树生产安全知识/26
　　单元测试题/32
　　单元测试题答案/34
第2单元　我国果树的主要栽培种类、品种及其生物学特性/37—92
　　第一节　苹果/39
　　第二节　梨/45
　　第三节　桃/51
　　第四节　葡萄/55
　　第五节　枣/62
　　第六节　柑橘/65
　　第七节　香蕉/71
　　第八节　草莓/74
　　第九节　扁桃/79
　　第十节　核桃/83
　　单元测试题/89
　　单元测试题答案/91
第3单元　果园土肥水管理/93—117
　　第一节　果园土壤类型与管理/95
　　第二节　果园施肥/100
　　第三节　果园灌水/109
　　单元测试题/113
　　单元测试题答案/115
第4单元　果树树体管理/119—150
　　第一节　果树整形修剪作用、原则和依据/121
　　第二节　树体结构/126
　　第三节　常见的果树树形及其特点/131
　　第四节　果树整形修剪的时期及主要修剪技术/135
　　第五节　果树修剪的工具、操作技术和注意事项/143
　　单元测试题/146
　　单元测试题答案/148
第5单元　果树常见病虫害和常用药剂/151—195
　　第一节　果树常见病害/153
　　第二节　果树主要虫害/172
　　第三节　常用农药的药剂性能/185
　　单元测试题/191
　　单元测试题答案/194
第6单元　果实采收与简易贮藏/197—218
　　第一节　果实成熟与采收/199
　　第二节　果实分级与包装/201
　　第三节　果品的简易贮藏与保鲜/204
　　单元测试题/214
　　单元测试题答案/217

理论知识考核试卷（一）/219
理论知识考核试卷（二）/222
理论知识考核试卷（一）答案/225
理论知识考核试卷（二）答案/227
操作技能考核试卷（一）/230
操作技能考核试卷（二）/232 

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