2015年卫生专业技术资格考试教材+习题精选-营养学(士、师、中级)全套2本
包含：
2015年全国卫生专业技术资格考试指导-营养学(士、师、中级)赠大纲  定价：110元
2015年全国卫生专业技术资格考试习题集-营养学精选模拟习题集      定价：40元
2本合计：150元

1、2015年全国卫生专业技术资格考试指导-营养学(士、师、中级)赠大纲
ISBN：9787117195508
出版社：人民卫生出版社
出版日期：2014-10-1
版次： 1
开本：16开
装帧： 平装
印刷时间：2014-10-1
定价：110.00元
编辑推荐：
      为贯彻国家人事部、卫生部《关于加强卫生专业技术职务评聘工作的通知》等相关文件的精神，自2001年全国卫生专业初、中级技术资格以考代评工作正式实施。通过考试取得的资格代表了相应级别技术职务要求的水平与能力，作为单位聘任相应技术职务的必要依据。
      依据《关于2014年度卫生专业技术资格考试工作有关问题的通知》（[2013]639号）文件精神，临床医学以及中药学初级（士）、初级（师）、中级、中医护理学初级（师）、中级等65个专业“基础知识”、“相关专业知识”、“专业知识”、“专业实践能力”4个科目的考试均采用人机对话的方式进行。其他52个专业的4个科目仍采用纸笔作答的方式进行考试。
      为了帮助广大考生做好考前复习工作，特组织国内有关专家、教授编写了《2015全国卫生专业技术资格考试指导》。本书根据最新考试大纲中的具体要求，参考国内外权威著作和国家相关法规制度，将考试大纲中的各知识点与学科特点结合起来，以便于考生理解、记忆。
全国卫生专业技术资格考试专家委员会编著的《营养学(适用专业士师中级)/2015全国卫生专业技术资格考试指导》根据最新考试大纲中的具体要求，参考国内外权威著作，将考试大纲中的各知识点与学科的系统性结合起来，以便于考生理解、记忆。书中未单独针对各层次的人员分别编写相应的内容，而是在各篇整合了针对所有层次人员所要求的知识，不同层次人员的阅读范围通过考试大纲来界定。因此考生在阅读《(2015)全国卫生专业技术资格考试指导--营养学》时，应根据考试大纲的要求进行复习。
本书目录
第一篇 基础知识
第一章 蛋白质
第一节 蛋白质的组成与分类
第二节 蛋白质的消化、吸收与氮平衡
第三节 蛋白质的生理功能
第四节 氨基酸与氨基酸代谢
第五节 食物蛋白质营养价值评价
第六节 蛋白质营养不良与缺乏症
第七节 人体蛋白质营养状况评价
第八节 蛋白质摄人量及食物来源
第二章 脂类
第一节 脂类的分类
第二节 脂类的消化、吸收与转运
第三节 脂类的生理功能
第四节 脂肪酸
第五节 摄人量与食物来源
第三章 碳水化合物
第一节 碳水化合物的分类与食物来源
第二节 碳水化合物的消化吸收与代谢
第三节 碳水化合物的生理功能
第四节 血糖生成指数
第五节 摄人量与食物来源
第四章 能量
第一节 人体能量消耗
第二节 人体能量平均需要量的确定
第三节 能量来源与摄人量
第五章 矿物质
第一节 钙
第二节 磷
第三节 钠
第四节 钾
第五节 镁
第六节 铁
第七节 锌
第八节 硒
第九节 铜
第十节 碘
第十一节 铬
第十二节 氟
第六章 维生素
第一节 维生素A
第二节 维生素D
第三节 维生素E
第四节 硫胺素
第五节 核黄素
第六节 维生素
第七节 维生素
第八节 烟酸
第九节 抗坏血酸
第十节 叶酸
第十一节 泛酸
第十二节 胆碱
第十三节 生物素
第七章 膳食纤维与水
第一节 膳食纤维
第二节 水
第二篇 入群营养
第一章 公共营养
第一节 公共营养概述
第二节 营养调查与监测
第三节 保证居民营养的政策与措施
第四节 膳食营养素参考摄入量（DRIs）
第二章 营养教育
第一节 营养教育的有关概念
第二节 营养信息传播的理论及应用
第三节 营养信息交流技巧
第四节 营养健康材料制作的步骤
第三章 不同生理人群营养
第一节 孕妇营养
第二节 乳母营养
第三节 婴儿营养
第四节 幼儿营养
第五节 学龄前儿童的营养
第六节 儿童少年营养
第七节 老年人营养
第四章 特殊条件人群营养
第一节 高温环境营养
第二节 低温环境营养
第三节 高原环境营养
第四节 放射性工作人员营养
第五节 航空航天营养
第六节 矿工营养
第七节 航海和潜水人员营养
第八节 职业接触人员营养
第九节 运动员营养
第三篇 食物营养与食品卫生
第一章 食物营养
第一节 食物营养价值的评定及意义
第二节 谷类食物的营养价值
第三节 豆类及其制品的营养价值
第四节 蔬菜、水果的营养价值
第五节 畜、禽肉及鱼类营养价值
第六节 奶及奶制品的营养价值
第七节 蛋及蛋制品的营养价值
第二章 食物中毒及其预防
第一节 食源性疾病
第二节 食物中毒
第三节 细菌性食物中毒
第四节 霉菌毒素性食物中毒
第五节 有毒动植物性食物中毒
第六节 化学性食物中毒
第七节 食物中毒的预防措施和调查处理
第三章 食品卫生与管理
第一节 食品污染的分类
第二节 食品微生物污染及其预防
第三节 食品的化学性污染及其预防
第四节 食品添加剂
第五节 食品卫生监督管理
第四篇 临床营养
第一章 概述
第一节 临床营养的概念
第二节 住院病人营养状况的调查和评价
第二章 医院基本膳食
第一节 概述
第二节 普通膳食
第三节 软饭
第四节 半流质膳食
第五节 流质膳食
第三章 治疗、试验和代谢膳食
第一节 治疗膳食
第二节 试验膳食
第三节 代谢膳食
第四章 消化系统疾病与饮食营养
第一节 概述
第二节 反流性食管炎
第三节 胃炎
第四节 消化性溃疡
第五节 吸收不良综合征
第六节 脂肪痢
第七节 炎性肠病
第八节 便秘
第九节 肠道易激综合征
第十节 憩室病
第十一节 脂肪肝
第十二节 肝硬化
第十三节 肝功能衰竭和肝性脑病
第十四节 胆囊炎和胆石症
第十五节 胰腺炎
第五章 呼吸系统疾病与饮食营养
第一节 概述
第二节 营养不良对呼吸系统的影响
第三节 肺炎
第四节 急性支气管炎
第五节 慢性支气管炎
第六节 哮喘
第七节 慢性阻塞性肺疾病
第六章 心血管系统疾病与饮食营养
第一节 高脂血症
第二节 动脉粥样硬化
第三节 心肌梗死
第四节 充血性心力衰竭
第五节 高血压
第七章 泌尿系统疾病与饮食营养
第一节 急性肾小球肾炎
第二节 慢性肾小球肾炎
第三节 。肾病综合征
第四节 肾盂。肾炎
第五节 急性肾功能衰竭
第六节 慢性肾功能衰竭
第七节 透析治疗
第八章  内分泌、代谢性疾病与饮食营养
第一节 糖尿病
第二节 痛风
第三节 肥胖
第四节 代谢综合征
第五节 原发性骨质疏松症
第六节 甲状腺功能亢进症
第七节 甲状腺功能减退症
第八节 单纯性甲状腺肿
第九节 低血糖
第十节 肾上腺皮质增多症
第十一节 原发性慢性肾上腺皮质功能减退症
第十二节 嗜铬细胞瘤
第九章 血液系统疾病与饮食营养
第一节 缺铁性贫血
第二节 再生障碍性贫血
第三节 巨幼红细胞性贫血
第四节 急性白血病
第十章 外科疾病与饮食营养
第一节 外科营养的重要性
第二节 各种常见疾病术后的营养治疗
第三节 烧伤
第四节 肾移植
第十一章 肿瘤与饮食营养
第十二章 传染病的营养治疗
第一节 急性病毒性肝炎
第二节 肺结核
第三节 伤寒与副伤寒
第四节 细菌性痢疾
第十三章 儿科疾病与饮食营养
第一节 儿科常用膳食
第二节 小儿糖尿病营养治疗
第三节 婴幼儿腹泻营养治疗
第四节 小儿心衰营养治疗
第五节 急性肾炎营养治疗
第六节 肾病综合征营养治疗
第七节 苯丙酮尿症营养治疗
第八节 婴幼儿少年型重症肌无力
第九节 小儿癫痫
第十节 肝豆状核变性的营养治疗
第十一节 半乳糖血症
第十四章 肠内与肠外营养支持
第一节 肠内营养支持
第二节 肠外营养支持
第十五章 食物过敏与食物不耐受
第一节 食物过敏
第二节 乳糖不耐受
营养（士）考试大纲
营养（师）考试大纲
营养（中级）考试大纲

2、2015年全国卫生专业技术资格考试习题集-营养学习题精选
作者/译者:孙长颢   主编
出版日期 :2014年09月01日
规    格 :平装，16开，160页，28.8万字
版    次 :1
书    号 :ISBN 978-7-117-19210-1/R·19211
语    言 :中文简体
装    帧 :平装
读者对象 :考生
定    价 :￥40.0
全国卫生专业技术资格考试习题集丛书。本套习题集针对各学科考试大纲各科目进行针对练习，题型全面，题量丰富，并着重突出重点、难点。部分题附详细解析，全面分析考点、答题思路和方法、帮助考生尽快理解和掌握知识点。
《习题精选》对考试大纲各科目进行针对性联系，题型全面，题量丰富，涵盖考试大纲的所有知识点，并着重突出重点，难点，帮助考生随学随侧，检测学习成果，强化记忆，部分习题附详细解析，全面分析考点，答题思路和方法，帮助考生尽快理解和掌握知识点，是考生复习强化的必备用书。
本书目录
第一部分   基础知识
A1型题
B型题
第二部分   相关专业知识
A1型题
B型题
第三部分   专业知识与专业实践能力
A1/A2型题
A3/A4型题
B题型
附录一  笔试应考答题须知
附录二  全国卫生专业技术及格考试答题卡

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