餐厅服务员(试行)国家基本职业培训包(指南包 课程包)

  • 出版社:中国劳动社会保障出版社
  • 图书作者:人力资源和社会保障部职业
  • 图书定价:¥25.00
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  • 图书ISBN:9787516732854
  • 正品承诺: 正品承诺
  • 出版时间:2017年11月30日
  • 图书版次:第一版
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餐厅服务员(试行)国家基本职业培训包(指南包 课程包)

内容简介

餐厅服务员(试行)国家基本职业培训包(指南包 课程包)
作者:职业能力建设司
出版时间:2017-11-30
ISBN:9787516732854
书代号:J01-3285
字数:147
开本:D16K5
装帧:平装
定价:25.00
本书目录
1 指南包
1.1 职业培训包使用指南… ……………………………………………………………002
1.1.1 职业培训包结构与内容 ……………………………………………………002
1.1.2 培训课程体系介绍 …………………………………………………………003
1.1.3 培训课程选择指导 …………………………………………………………010
1.1.4 各类资源使用说明 …………………………………………………………010
1.2 职业指南… …………………………………………………………………………010
1.2.1 职业描述 ……………………………………………………………………010
1.2.2 职业培训对象 ………………………………………………………………010
1.2.3 就业前景 ……………………………………………………………………011
1.3 培训机构设置指南… ………………………………………………………………011
1.3.1 师资配备要求 ………………………………………………………………011
1.3.2 培训场所设备配置要求 ……………………………………………………011
1.3.3 教学资料配备要求 …………………………………………………………014
1.3.4 管理人员配备要求 …………………………………………………………014
1.3.5 管理制度要求 ………………………………………………………………015
2 课程包
2.1 培训要求… …………………………………………………………………………018
2.1.1 职业基本素质培训要求 ……………………………………………………018
2.1.2 初级职业技能培训要求 ……………………………………………………020
2.1.3 中级职业技能培训要求 ……………………………………………………023
2.1.4 高级职业技能培训要求 ……………………………………………………025
2.1.5 技师职业技能培训要求 ……………………………………………………027
2.1.6 高级技师职业技能培训要求 ………………………………………………029
2.2 课程规范… …………………………………………………………………………030
2.2.1 职业基本素质培训课程规范 ………………………………………………030
2.2.2 初级职业技能培训课程规范 ………………………………………………037
2.2.3 中级职业技能培训课程规范 ………………………………………………042
2.2.4 高级职业技能培训课程规范 ………………………………………………046
2.2.5 技师职业技能培训课程规范 ………………………………………………051
2.2.6 高级技师职业技能培训课程规范 …………………………………………059
2.2.7 培训建议中培训方法说明 …………………………………………………064
2.3 考核规范… …………………………………………………………………………066
2.3.1 职业基本素质培训考核规范 ………………………………………………066
2.3.2 初级职业技能培训理论知识考核规范 ……………………………………067
2.3.3 初级职业技能培训操作技能考核规范 ……………………………………068
2.3.4 中级职业技能培训理论知识考核规范 ……………………………………069
2.3.5 中级职业技能培训操作技能考核规范 ……………………………………070
2.3.6 高级职业技能培训理论知识考核规范 ……………………………………071
2.3.7 高级职业技能培训操作技能考核规范 ……………………………………072
2.3.8 技师职业技能培训理论知识考核规范 ……………………………………072
2.3.9 技师职业技能培训操作技能考核规范 ……………………………………073
2.3.10 高级技师职业技能培训理论知识考核规范 ……………………………074
2.3.11 高级技师职业技能培训操作技能考核规范 ……………………………075
附录 培训要求与课程规范对照表
附录1 职业基本素质培训要求与课程规范对照表 ……………………………078
附录2 初级职业技能培训要求与课程规范对照表 ……………………………086
附录3 中级职业技能培训要求与课程规范对照表 ……………………………092
附录4 高级职业技能培训要求与课程规范对照表 ……………………………096
附录5 技师职业技能培训要求与课程规范对照表 ……………………………101
附录6 高级技师职业技能培训要求与课程规范对照表 ………………………109

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