仪器分析技术-高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材(供药品质量与安全、药品生产技术、食品检验检测技术及药学类专业用)第3版
出版社:中国医药科技出版社
主编：杜学勤，高秀蕊，于勇
书号：978-7-5214-2553-6
开本：16开
出版时间:2021年8月
定价：42.00元
本教材是“高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材”之一，系根据仪器分析技术教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖电化学、紫外-可见光谱、红外吸收光谱、原子吸收光谱、荧光光谱、经典柱色谱、薄层色谱、气相色谱、高效液相色谱、质谱的基础知识及其实用分析技术。本教材紧密结合相关专业要求，优化教材内容，突出实用技术，精选典型示例，强化实验实i训：具有基础知识适度够用、实验实训易于操作、编写体例新额规范、图文并茂、通俗易懂、实用性强的特点。本教材为书网融合教材，配套有电子教材、PPT，题库和微课视频等数字资源，使教学资源更多样化、立体化。
本教材可供全国高职高专院校药品质量与安全、药品生产技术、食品检验检测技术及药学类专业师生教学使用，也可作为生产企业相关人员的培训教材或参考用书。

第一章 绪论
第一节仪器分析的任务与分类
一、仪器分析的任务
二、仪器分析的分类
第二节仪器分析的特点与发展方向
、仪器分析的特点
二、仪器分析的发展方向
第三节 仪器分析技术在医药与食品领域
中的应用
一、在药学领域中的应用
二、在医学领域中的应用
三、在食品领域中的应用
第二章电化学分析技术
9第一节电化学基础知识
9一、化学电池
11二、电视电位
12三、常用电极
14第二节溶液pH测量技术
14一、pH测量电极
17二、酸度计
18三、pH测量技术
19四、仪器的维护保养
20第三节电位滴定技术
20一、基本原理
20二、滴定终点的确定方法
21三、电位滴定仪
22四、仪器的维护保养
23五、应用示例
25第四节 永停滴定技术
25一、基本原理
26二、永停滴定仪
27三、仪器的维护保养
27四、应用示例
29实训-葡萄糖注射液pH的测定
30实训二 电位滴定法测定食酷中乙酸的含量
32实训三永停滴定法测定磺胺甲唑片中SMz
的含量
37第三章紫外-可见光谱实用技术
37 第一节紫外-可见分光光度法基础知识
37一、光的性质
39二、光的吸收定律
41 三、紫外-可见吸收光谱
42 四、吸光度测量技术
43 第二节 紫外-可见分光光度计
43一、仪器的结构
45 二、仪器的类型与工作原理
46三、仪器的技术参数与校正
48四、仪器的维护保养
49第三节实用分析技术
49一、定性分析技术
50二、纯度检查
50三、定量测定技术
52四、比色法
52 实训四 邻二氮菲比色法测定微量铁的含量

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