书名： 食品微生物检验
书号： A44-0439
ISBN： 978-7-5167-0439-4
作者： 张磊主编  
开本： 16K
装订： 平
字数： 270 千字  
定价： ￥37.00
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2013-07-18
最后印刷时间： 2013-07-18
主要包括：食品微生物检验室及配置、食品的微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、细菌形态学检查法、细菌生理学检查法、菌落总数的测定、大肠菌群测定、常见致病菌检验、细菌性食物中毒及其检验、真菌及其毒素的检验、食品中抗生素残留及其检测。 

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